추천 받기: 직접 조사하고 검색 범위를 몇 개의 케이터링 업체로 좁히세요. 처음부터 시작하는 것은 어렵고 시간이 많이 걸릴 수 있으므로 참고 자료와 추천을 요청하세요. 케이터링을 확정하기 전에 온라인 리뷰를 찾는 것을 잊지 마세요. 대규모 이벤트를 기획하는 경우 이벤트 관리자에게 추천을 요청하세요.
개인 방문: 고용하기 전에 케이터링 업체의 사무실을 방문하는 것을 꼭 하세요. 깨끗하고 위생적인 주방과 전문적인 직원이 있는지 확인하세요. 방문하면 그들의 전문성과 귀하의 이벤트에서 기대해야 할 품질과 서비스에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.
메뉴 검토: 메뉴를 주의 깊게 확인하고 그들의 특선 요리에 대해 물어보세요. 모든 케이터링 서비스가 모든 종류의 이벤트에 적합한 것은 아니라는 점을 명심하세요. 귀하의 특정 요구 사항에 가장 부합하는 것을 선택하세요. 다양한 메뉴 옵션과 귀하의 선호도 및 예산에 맞는 것에 대해 케이터링 업체와 소통하세요. 손님 중 일부에게 특정 식단 제한이 있는 경우, 케이터링 업체에 알리고 이를 충족할 수 있는지 문의하세요.
직원 가용성 분석: 선택하는 케이터링업체가 이벤트에서 케이터링을 할 수 있는 적절한 수의 직원을 보유하고 있는지 확인하세요. 필요한 직원 규모는 이벤트의 성격과 규모에 따라 크게 달라집니다. 뷔페와 앉아서 먹는 저녁 식사의 서빙 직원 수는 그에 따라 다릅니다. 또한 필요한 바텐더와 바 백 직원 수와 케이터링 서비스에서 제공할 수 있는 직원 수를 알아보세요.
메뉴 시식: 메뉴 시식 세션을 제공하는 케이터링 업체를 선택하세요. 그러면 손님에게 제공될 가능성이 높은 요리를 맛보고 최종 이벤트 전에 승인할 수 있습니다. 메뉴 시식은 손님에게 최고 품질의 음식을 제공하는 데 중요합니다.
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