세계의 많은 문화권에서 음식은 잎에 얹어 조리하여 제공합니다. 때로는 잎을 요리와 함께 먹기도 하고, 때로는 그렇지 않기도 합니다. 멀리 갈 필요가 있을까요?남부 인도에서 도사는 전통적으로 바나나 잎에 얹어 제공하는데, 이는 위생적이고 유연하며 방수가 되는 방식으로 음식을 제공합니다. 이 바나나 잎은 요리에도 사용됩니다. 음식은 바나나 잎으로 싸서 완벽하게 쪄냅니다. 잎은 요리에 미묘한 단맛을 더하고, 압도적인 향을 더하며, 서빙을 위한 플래터 역할을 합니다. 남인도뿐만 아니라, 바나나 잎을 사용하는 문화는 태국, 중국, 베트남과 같은 다른 많은 동남아시아 국가에서도 널리 알려져 있습니다.
멕시코에서 인기 있는 아침 식사 타말레는 옥수수 속잎에 싸서 쪄서 조리한 다음 같은 잎이 있는 포장지에 담아 제공합니다. 마찬가지로 많은 나라에서 대나무 껍질을 천연 친환경 포장재로 사용합니다. 목록은 끝이 없습니다. 그러나 수년에 걸쳐 잎을 식품 포장재로 사용하는 문화는 점토, 세라믹, 금속, 그리고 지금은 플라스틱으로 대체되었습니다. 이러한 출현은 환경에 재앙을 초래했을 뿐만 아니라 우리의 음식을 여러 가지 위험에 노출시켰습니다. 플라스틱은 우리의 음식과 반응하여 독성을 유발합니다. 또한 플라스틱은 자체적으로 생분해되지 않습니다. 깨지면 쉽게 흡수되어 독소를 방출하여 토양과 물을 오염시킵니다.
이해할 만합니다. 세상은 모든 것이 휴대 가능하고 서두르는 빠른 속도로 움직이고 있습니다. 패스트푸드 체인점은 정크푸드를 급증시키고 안전하지 않은 조리 및 제공 방법을 채택하고 있습니다. 반면에 음식을 포장하고 조리하는 데 적합한 잎을 찾는 것은 꽤 어려울 수 있습니다. 쉽게 구할 수 없거나 너무 비쌀 수 있습니다. 따라서 적절한 질문은 환경에 피해를 주지 않고 사용하기에 안전하며 주머니에 부담이 없는 다른 안전한 식품 포장재는 무엇인가입니다.
물론, 오래된 바나나 잎을 대체할 수 있는 것은 없습니다. 앞서 논의했듯이, 바나나 잎은 요리와 서빙에 모두 사용되는 편리하고 안전하며 천연 제품입니다.
전통적인 면 타월은 점심을 포장하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 매번 사용할 때마다 세척하는 데 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 타월 자체가 세균의 저장소가 될 수 있으며, 타월에 싸서 먹는 음식에 매우 위험할 수 있습니다. 양피지나 en papillote에 싸서 음식을 조리할 수 있습니다(자세히 보기 http://www.uniwraps.com/blog/cooking-in-parchment-paper-or-en-papillote)
고품질 식품 포장지를 사용하면 보관, 테이크어웨이, 위생적인 도시락을 위해 음식을 포장하는 더 안전한 방법입니다.
양피지는 또 다른 다목적이고 안전한 옵션입니다. 베이킹, 포장, 심지어 과자 안감에도 사용할 수 있습니다.
밀폐 용기는 또 다른 옵션이지만, 이것 역시 한계가 있습니다. 매번 사용 후 씻어야 합니다. 매우 컴팩트하지 않고 무게도 가볍지 않으며, 물론 음식이 용기 안으로 쏟아질 수 있으므로 지저분할 수 있습니다.
다른 실행 가능한 옵션이 있다면 아래 댓글에 적어주세요. 의도는 우리와 우리 가족을 위해 음식을 안전하게 만드는 동시에 환경에 대한 우려를 갖는 것입니다. 미래 세대를 위해 세상을 깨끗하게 남겨두고 비분해성 독성 폐기물 더미가 되지 않도록 하세요. 음식을 조리하고, 보관하고, 포장하는 자연스러운 방법을 고수하고, 조정이 필요하다면 식품에 안전하고 환경 친화적이어야 합니다.