대부분의 가정 품목은 전자적으로 운영됩니다. 주방 직원은 다양한 요리, 절단, 베이킹 및 청소 장비를 사용할 수 있습니다.
전형적인 요리기구를 소개합시다.
식품 생산의 핵심 요소는 다음과 같습니다 LG렌탈.
버너
그들은 요리하고 끓여서 증기에 익숙합니다. 또한 액체 석유 가스 (LPG) 작업을 수행합니다. 이제 전기에서 작동하는 유도 버너와 핫 플레이트가 있습니다. 그들은 상단 열린, 메쉬 상단 또는 평평한 상단과 함께 제공됩니다.
오븐
그들은 끓여서 굽고 구워지고 황갈색으로 사용됩니다. 그들은 LPG 또는 전력에서 작동합니다. 회전 또는 꾸준한 랙, 데크 및 모양과 작업 스타일을 나타내는 터널 옵션이 포함 된 랙과 같은 다양한 오븐 모델을 사용할 수 있습니다.
랙 오븐 – – 다른 스테인레스 스틸 프레임에서 다른 스테인레스 스틸 프레임에 주로 배열 된 일련의 스택 랙으로 구성됩니다. 이 오븐은 빵, 쿠키 및 크루아상과 같은 대량의 식품을 만드는 데 적합합니다.
데크 오븐 – 여기에는 닭고기, 오리, 양고기 등과 같은 다양한 고기를 동시에 균등하게 요리 할 수있는 선반 또는 고유 도와도가 포함되어 있습니다. 전체적으로 데크 오븐의 수는 4만큼 높습니다.
터널 오븐 – 이것은 직접 화재와 간접 화재의 형태로 제공됩니다. 고온에서 베이킹에 적합합니다.
시장에는 수많은 오븐이 있으며, 이는 얼마나 많은 에너지를 소비하는지, 음식, 크기 및 모양이 가열하는 방법에 따라 다릅니다.
그리드
그들은 평평한 철, 스테인레스 스틸 또는 알루미늄 판이 음식으로 열을 전달합니다. 그리드는 플레이트의 일부를 사용하지 않을 때 열 손실에 취약합니다.
그들은 주로 오믈렛, 스크램블 에그, 패티, 샌드위치, 버거 및 팬케이크와 같은 아침 식사 제품을 준비하는 데 사용됩니다. 과도한 그리스는 일반적으로 템퍼링을 피하기 위해 주기적으로 표면에서 세척해야합니다. 표면이 깨끗하게 유지되지 않으면 강철 그리드의 경우 캐러멜 화이 발생합니다. 테플론 표면이있는 그리드는 더 안정적이고 효과적입니다.
요리에 사용되는 광범위한 팬, 냄비 및 숟가락이 있습니다.
팬 – 요리사는 요리 방법에 따라 로스팅 팬을 선택합니다. 팬은 얕게 볶고 끓여서 튀긴 튀김에 사용됩니다.
냄비 – 냄비는 주식을 준비하고 요리하는 데 사용됩니다. 일반적으로 그들은 뚜껑을 동반합니다. 콩, 모모 및 Idlis (Fluffy Beans 만두)와 같은 기화 된 음식은 증기선으로 준비됩니다. 피상적이고 강한 두 가지 변형이 있습니다.
숟가락 – 스푼은 액체 일관성을 테스트하고, 부드러움을 고형하고, 저어주고, 음식을 냄비와 팬에 옮기는 데 도움이됩니다. 특정 숟가락은 스키머, 터너, 매시, 국자, 포크 스푼 및 요리 중에 사용되는 유틸리티 숟가락입니다.
주전자
주전자는 요리, 난방 및 식품 저장에 사용됩니다. 그것들은 두 층의 냄비입니다. 그들은 일반적으로 음식의 가시성과 취급을 위해 재킷으로 묶여 있습니다. 주전자에는 또한 재료 배출 밸브가있어 섬세한 음식을 손상시키지 않고 주전자 재료를 서비스 영역으로 효율적으로 전달할 수 있습니다.
야채 절단기/헬기
절단기 나 헬기는 야채의 자르기, 다이 싱, 파쇄 및 슬라이스에 다양한 모양과 크기로 사용됩니다. 이것들은 또한 푸딩이나 수프를 작은 빵 조각으로 자르는 데 사용됩니다. 핸드 헬드 커터는 과일 절단, 샐러드 절단 등에 사용됩니다.
커터는 플라스틱 또는 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다. 일부 절단기에는 지그재그 또는 일반 에드 싱글 또는 다중 휠이 제공됩니다. 많은 절단기에는 작은 과일 조각을 자르기 위해 작은 작은 그릇 모양의 모양이 있습니다.
믹서
수직 오버 헤드 모터 믹서는 상업용 식품 가공 시스템에서 가장 널리 사용됩니다. 믹서는 블렌딩 및 믹싱에 사용됩니다. 일반적으로 사용 가능한 믹서에는 두 가지 유형의 믹서가 있습니다 – 테이블 장착 및 바닥 장착.
방갈로르의 주요 호스 피탈 리티 장비 및 서비스는 또한 방갈로르에서 최고의 호텔 주방 장비 제조업체 중 하나입니다.