필리핀 음식은 지구상에서 가장 다양한 요리 중 하나입니다. 필리핀은 작지만 지구상에서 가장 다양한 국가 중 하나이기 때문입니다. 그리고 90년대 이후 점점 더 많은 필리핀인들이 미국으로 이주하여(필리핀은 1998년 이후 상위 4개 “보내는 국가” 중 하나임) 그들의 다양한 요리를 미국에 소개했습니다.
필리핀은 80개 이상의 민족, 170개 이상의 언어를 보유하고 있으며 세계에서 가장 풍부한 생물 다양성을 보유한 국가입니다. 이 나라의 문화는 중국, 인도네시아, 스페인, 멕시코, 미국 및 말레이-폴리네시아 기원이 혼합되어 있습니다.
미국인들 사이에서 가장 인기 있는 필리핀 요리는 룸피아(Lumpia)입니다. 룸피아(Lumpia)는 중국식 춘권이나 계란말이의 영향을 받았습니다. 순무, 당근, 콩나물, 다진 양파 등 다양한 야채와 새우, 쇠고기, 돼지고기 등의 고기를 넣어 속을 채운 요리입니다. 필리핀 룸피아는 중국식 춘권이나 에그롤보다 재료가 적고 입안에 필리핀의 열대 풍미가 가미된 신선한 맛을 선사합니다.
Cantaloupe나 Gulaman 및 Sago 음료와 같은 상쾌한 음료에 들어 있는 것과 같은 열대 풍미입니다. 멜론 음료는 갓 깎은 멜론과 물, 얼음, 설탕으로 구성됩니다. Gulaman 및 Sago 음료는 한천 젤라틴 및 타피오카 볼/진주와 혼합됩니다. 이 달콤하고 시원한 음료는 메인 코스에 완벽하게 어울립니다.
아니면 인기 있고 맛있는 시니강 수프를 맛보세요. 이 맛있는 수프에는 재료가 가득합니다! 시니강 수프에는 생선, 돼지고기, 닭고기, 새우 또는 쇠고기가 들어있습니다. 이 모든 옵션이 맛있지만 이 수프의 타마린드 베이스는 새우와 가장 잘 어울립니다. 이 요리에 대한 Sinigang na Hipon(Hipon은 새우를 의미함)을 찾아 가장 큰 스푼을 찾으세요.
캘리포니아 베이 지역에서 자란 필리핀 음식은 나에게 전혀 새로운 것이 아닙니다. 그러나 나는 필리핀 음식에 대한 경험이 실제로 얼마나 제한되어 있는지 알고 기뻤습니다. 룸피아와 판싯 소탕혼을 먹은 후, 다양한 필리핀 음식을 배우면서 군침이 돌았습니다. 필리핀 음식에 대한 스페인, 멕시코, 중국, 인도네시아의 영향을 받은 흥미로운 컬렉션은 말할 것도 없습니다. 교훈은 필리핀 음식을 더 많이 먹어라.