훌륭한 음식과 탁월한 고객 서비스는 레스토랑 성공의 열쇠로 가장 자주 언급됩니다. 양질의 음식과 서비스는 성공적인 레스토랑의 두 가지 기초이지만, 좋은 레스토랑 디자인은 고객 만족과 장기적인 성공에 필수적입니다. 좋은 인테리어 디자인은 고객의 식사 즐거움을 향상시키고 다시 방문하도록 유도하는 아름답고 기능적인 식사 공간을 만듭니다.
고객을 위한 훌륭한 식사 경험을 만들려면 디자인, 기술적 고려 사항 및 기능의 균형이 필요합니다. 레스토랑 인테리어를 계획할 때 건물의 건축과 인프라를 고려하세요. 구조의 기존 측면을 여러 핵심 영역의 세부 사항에 대한 주의와 결합하여 조화로운 디자인을 만듭니다.
피보호자
레스토랑의 대상 고객의 기대치를 파악하는 것부터 시작하십시오. 예를 들어, 고급 레스토랑 고객은 캐주얼한 레스토랑의 고객보다 식사할 때 더 많은 공간과 프라이버시를 기대할 수 있습니다. 어린이가 있는 가족은 어린이의 관심을 끄는 편안한 환경을 선호할 수 있습니다. 고객의 요구 사항을 이해하면 소유자는 고객을 기쁘게 하는 디자인을 개발할 수 있습니다 신당역 술집.
식당
식당을 계획할 때 피크 식사 시간에 예상되는 손님 수를 고려하십시오. 좋은 레스토랑 디자인은 고객의 편안함을 유지하면서 이 숫자를 수용할 것입니다. 고객은 쉽게 이동할 수 있어야 하며 혼잡함을 느끼지 않고 식사할 수 있어야 합니다.
레스토랑의 테마와 고객에 맞는 가구, 색상, 조명을 선택하여 적절한 분위기를 조성하세요. 예를 들어, 가족 친화적인 레스토랑의 주인은 아이들에게 적합한 환경을 조성하기 위해 밝은 색상과 조명을 선택할 수 있습니다. 성인을 위한 레스토랑과 고급 식사를 제공하는 레스토랑은 보다 친밀한 환경을 조성하기 위해 보다 은은한 조명과 가구를 선택하는 경우가 많습니다.
술집
주류를 제공하는 레스토랑의 소유자는 별도의 바 공간을 마련함으로써 이점을 누릴 수 있습니다. 바는 손님들이 음료를 주문하고 자리에 앉기를 기다리는 동안 휴식을 취할 수 있는 장소입니다. 이 공간은 1인 고객도 테이블을 기다리지 않고 앉아서 식사할 수 있는 공간이기도 합니다. 주말에 교통량이 많은 레스토랑의 경우 바 공간은 공간이 허용하는 한 커야 합니다.
주방
고품질의 식사를 제공하는 레스토랑에는 잘 설계된 주방이 필요합니다. 주방은 필요한 모든 주방 직원과 함께 필요한 모든 장비를 수용할 수 있어야 합니다. 음식 준비, 보관, 취급을 위한 공간을 포함합니다. 배송물을 처리하고 설거지를 하는 공간도 필요합니다. 잘 계획된 주방을 통해 레스토랑은 효율적으로 운영되어 고객 만족을 보장합니다.
화장실
공간이 허락한다면 레스토랑의 공용 화장실은 여러 명의 손님을 수용할 수 있어야 합니다. 테이블은 화장실에서 멀리 위치하거나 칸막이로 분리되어야 합니다. 가능하다면 직원 화장실은 공용 화장실에서 멀리 떨어져 있어야 합니다.