외식할 때마다 레스토랑 내부의 분위기는 꽤 차분합니다. 웨이터가 조용히 드나들고, 수저가 잘 정돈되어 있고, 풀 먹인 냅킨이 제자리에 있고, 식사하는 동안 우리에게 세레나데를 불러주는 부드러운 선율의 음악이 종종 있습니다.
레스토랑 뒤편에서도 모든 것이 조용하고 고요하다고 믿도록 오해하지 마십시오. 그곳의 분위기는 우리가 선택한 분위기에서 최고의 음식을 얻을 수 있도록 다양한 업무에 참여하는 다양한 직원들로 인해 열광적이고 혼란스럽습니다 제주카페.
좋은 회사는 다양한 기술과 재능을 가진 사람들을 고용합니다. 레스토랑의 직업은 똑같이 다양하며 다양한 재능을 가진 사람들을 요구합니다. 집 뒤의 직업이 있고 집 앞의 직업이 있습니다.
프론트 하우스 직업에는 얼굴에 영구적인 미소가 있는 것처럼 보이는 사람들, 항상 예의 바르고 극도로 어려운 상황에서도 침착하고 동요하지 않는 능력을 갖춘 사람들이 필요합니다. 이러한 근로자에는 바텐더, 웨이터 및 관리자가 포함됩니다.
레스토랑의 집 뒤 직업에는 요리사, 요리사, 유지 관리 담당자, 회계사 및 식기 세척기가 포함됩니다. 다른 산업 분야의 직업에 비해 가장 빈번하게 발생하는 다양한 직업 요구 사항이 있습니다.
카페의 초보 직업은 식기세척기와 버스보이, 더 흔히 버스서(busser)라고 불리는 직업입니다. 설거지는 모두가 맡고 싶어하는 직업이 아니며 실제로 레스토랑에서 가장 인기 있는 직업도 아니지만, 최고의 자리에 오를 수 있는 기회를 제공합니다. 카페 주인이 식기 세척기로 경력을 시작한 사례가 많이 있습니다.
식기세척기 직원은 일반적으로 영업사원으로 승진합니다. 학교를 갓 졸업한 어린 아이들이 선호되는 경우가 많습니다. 그들은 많은 작은 업무를 관리하며, 그 중 가장 중요한 것은 식당 테이블을 버스로 이동하는 일, 주방에 필요한 재료를 가져오는 일, 요리사를 돕는 일입니다. 버스 업무를 담당하는 직책은 직원의 가치를 나타내는 좋은 지표이자 환대 분야에서 어떤 직업을 가지고 있는지 판단하는 완벽한 방법입니다. 또는 그녀는 이상적으로 적합합니다.
레스토랑 주인 외에도 카페에서 성공과 실패를 가를 수 있는 가장 중요한 두 사람은 바로 수석 셰프와 카페 매니저입니다. 수석 주방장은 주방을 통제하며 사실상 주방의 관리자로서 요리사를 감독하고 재료를 주문하며 메뉴부터 프레젠테이션까지 음식의 모든 측면을 감독합니다.
레스토랑 매니저의 직업은 아마도 모든 것 중에서 가장 중요할 것입니다. 그 또는 그녀는 비즈니스의 일상적인 측면에 주의를 기울이고 문을 열 때부터 셔터를 내릴 때까지 긴장해야 합니다. 관리자는 또한 레스토랑에서 채용 공고를 채우는 일을 담당할 뿐만 아니라 근로자를 존중하고 해당 업계에서 흔히 발생하는 직업적 위험인 차이를 해결하는 업무를 할당합니다.
매니저, 바텐더, 요리사, 식기 세척기에 이르기까지 카페에서 하는 일에 관계없이 모두가 팀의 일원이며 조화롭게 일하는 것만으로도 레스토랑이 원활하게 운영될 수 있습니다.