스테이크 마리네이드
붉은 고기는 강력한 올리브 오일과 잘 어울립니다. 이탈리아 품종은 여기에서 특히 매력적이며 일반적으로 함께 혼합되어 스테이크에 대한 훌륭한 풍미 프로필을 만드는 다양한 품종이 있습니다.
이것은 우리가 가장 좋아하는 매리네이드 중 하나이며 우리 집의 필수품이 되었습니다. 일반적으로 옆구리 스테이크에 사용되지만 굽는 스테이크에 쉽게 사용할 수 있습니다. 스테이크를 몇 시간 동안 재워두기만 하면 되지만, 질긴 부위는 하룻밤 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
스테이크 약 1~2파운드
로버스트 올리브 오일 1/2컵
레몬 1개
중간 크기 마늘 4쪽
발사믹 식초 1/4컵
소금 2티스푼
신선한 갈은 후추 2티스푼
강력한 올리브 오일로 시작하세요. 이 레시피에는 여러 가지 강한 맛이 있으므로 그 맛을 견딜 수 있는 올리브 오일이 필요합니다.
고기가 더 질긴 경우 포크를 사용하여 고기를 고정할 수 있습니다.
큰 플라스틱 지퍼백이나 세라믹 또는 유리 베이킹 접시에 올리브 오일을 붓습니다.
레몬을 반으로 자르고 즙을 짜서 봉지나 접시에 담습니다. 봉지를