인도에서의 우유와 그 사용
소의 우유는 인도 주식 식단의 필수적인 부분입니다. 수백만 명의 인도인이 순수한 형태의 소의 우유와 유제품을 레시피의 첨가제로 사용합니다. 인도의 여러 지역에는 광활한 목초지가 있어 점점 증가하는 우유 수요를 충족하기 위해 더 나은 낙농업과 축산이 가능합니다.
일반적으로 기르 소라고 알려진 토착 인디언 소는 A2 유형의 우유를 생산하는데, 이는 A1 유형의 우유보다 비교적 더 유익한 것으로 간주됩니다. A1 유형의 우유는 저지, 프리지안, 스위스 홀스타인 등과 같은 품종 및 교배종 소에서 생산됩니다.
인도소젖의 영양가
인도 소의 A2 우유에서 발견되는 영양소 중 일부는 다음과 같습니다.
단백질
칼슘
비타민 A
비타민B6
비타민B12
비타민D
마그네슘
아연
인의
엽산
칼륨
이러한 영양소는 신체의 근골격계가 정상적으로 성장하고 강해지는 데 필수적입니다. 위에서 언급한 영양소는 강력한 신체 면역 체계를 만드는 데 책임이 있습니다. 이는 1형 당뇨병, 심혈관(심장) 질환, 자폐증, 정신분열증 등과 같은 다른 장애를 예방하는 것 외에도 수많은 자가면역 질환을 피하는 데 도움이 됩니다.
오늘날 인도의 많은 소비자들은 대부분 슈퍼마켓과 유제품 소매점에서 판매되는 영양가가 낮고 습관적으로 해로운 A1 유형의 우유를 피하고 있습니다. Pride of Cows와 같은 여러 유기농 낙농장은 소비자에게 인도 소의 신선하고 순수한 A2 우유를 효율적으로 제공하고 있습니다.