주스의 이점은 정말 헤아릴 수 없을 정도입니다. 주스는 섬유질을 제거하기 때문에 당근과 다른 식물에서 발견되는 중요한 영양소와 식물 화학 물질이 소화계에 큰 노력을 기울이지 않고도 우리 몸에 더 쉽게 흡수됩니다. 때로는 몇 분 안에 흡수됩니다. 또한 영양소가 더 많이 흡수되고 섬유질이 없어서 영양소 중 일부를 몸 밖으로 배출할 수 없습니다.
야채 주스는 얼마나 건강할까요? 미국 농무부에서 배포한 핸드북에는 신선한 당근 1/2파운드에서 나온 주스 한 잔에 다음과 같은 풍부한 성분이 들어 있다고 나와 있습니다: 단백질 12g, 탄수화물 18g, 칼슘 69mg, 철분 1.3mg, 칼륨 635mg, 베타카로틴 형태의 비타민 A 20,460 국제 단위(IU), 비타민 C 15mg, 소량의 B 비타민.
신선한 과일과 야채 주스도 효소가 풍부합니다. 효소는 신체 전체에서 발생하는 수십만 가지의 화학 반응을 촉발합니다. 효소는 음식의 소화와 흡수, 식품을 신체 조직으로 전환, 세포 수준에서 에너지를 생산하는 데 필수적입니다.
사실, 효소는 우리 몸에서 매일 일어나는 대부분의 건축과 재건에 필수적입니다. 효소와 효소가 제공하는 불꽃이 없다면 우리는 무력할 것입니다. 뼈로 된 가방처럼 걷고, 말하고, 눈을 깜빡이거나, 숨을 쉴 수 없습니다. 음식을 조리하면 효소가 파괴될 수 있습니다. 그래서 생식품과 주스가 우리에게 매우 중요합니다. 그들은 우리에게 모든 중요한 효소의 훌륭한 공급원을 제공합니다.
사람들은 신선한 야채가 조리된 야채보다 항상 더 좋다고 생각하지만, 항상 그런 것은 아닙니다. 항산화제는 신체의 유리기를 제거하고 암, 알츠하이머병, 과민성 대장 증후군과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구자들은 항산화 수치가 열처리 직후 34.3% 증가했고 보관 첫 주 동안 계속 증가했다는 것을 발견했습니다. 그 후 항산화 수치는 감소했지만 생당근의 경우 원래 수치로 다시 낮아지지 않았습니다.
당근 주스는 매우 좋은 항염, 항암 및 노화 방지 특성을 가지고 있습니다. 카로틴은 알려진 항산화제로, 세포의 퇴행 과정을 예방할 수 있으며, 뛰어난 노화 방지 효과가 있습니다. 당근 주스의 많은 이점 중 하나는 살균 및 항균 특성을 포함하고 있다는 것입니다.
그래서 당근 주스로 상처와 곤충 물림을 치료하는 것이 효과적일 수 있으며, 이런 경우 통증을 약간 완화하고 붓기를 피하는 데 도움이 됩니다. 또한, 생 당근 주스를 마시면 스트레스 증상을 완화하고 소화계 기능을 정상화하는 데 도움이 될 수 있습니다.