죽의 첫 번째 건강상 이점은 섬유질입니다. 죽에 함유된 풍부한 섬유질은 소화를 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 여러 가지 이점을 제공합니다. 죽에 들어가는 곡물의 종류에 따라 수용성 섬유질과 불용성 섬유질의 함량이 다릅니다. 불용성 섬유질은 장 건강과 가장 밀접한 관련이 있으며, 불용성 섬유질은 혈당과 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 줍니다. 섬유질은 체중 관리나 감량을 원하는 사람들에게도 이상적입니다. 섬유질이 풍부한 음식은 일반적으로 칼로리는 낮지만 에너지와 영양소는 풍부합니다. 섬유질은 포만감을 오래 유지시켜 간식이나 과식의 필요성을 줄여줍니다. 섬유질 함량만으로도 많은 사람들이 죽을 영양가 있는 음식으로 생각합니다.
섬유질을 고려한 후, 다음 단계는 죽에 흔히 들어가는 첨가물을 살펴보는 것입니다. 땅콩은 죽에 자주 들어가는 재료입니다. 땅콩을 부수어 곡물에 풍미와 식감을 더하는 경우가 많습니다. 땅콩은 콩과 식물로 다양한 건강상의 이점을 가지고 있으며, 혈우병 관리에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 당근은 식감을 위해 첨가되기도 하며, 은은한 단맛을 더해 설탕을 덜 넣어줍니다. 당근은 비타민 A를 비롯한 다양한 건강상의 이점으로 알려져 있습니다. 이러한 재료들은 죽을 영양가 있는 음식으로 만들어 줄 뿐만 아니라, 가공된 설탕을 첨가하지 않고도 풍부한 풍미를 더해줍니다.
추가적인 효능을 제공하는 특정 종류의 죽도 있습니다. 이러한 죽들은 여전히 곡물을 기반으로 하지만, 특정 재료를 첨가하는 데 중점을 둡니다. 인기 있는 죽 중 하나는 얌 죽입니다. 얌은 다양한 비타민을 함유하고 소화계와 혈당 조절에 도움이 되는 매우 영양가 있는 식품입니다. 일부 연구에 따르면 얌은 노화 방지 효과도 있는 것으로 나타났습니다. 많은 얌 죽 레시피에는 칼슘과 철분이 풍부한 갈색 다시마가 들어갑니다.
녹두죽은 영양가 높은 식품으로 명성을 얻고 있습니다. 녹두죽에는 보통 율무, 기장, 파세올루스 라디아테스, 들깨가 들어갑니다. 영양학적으로 볼 때, 이러한 추가 재료들은 단백질, 섬유질, 그리고 필수 지방산을 상당히 높여줍니다.
전반적으로 포리지는 영양가 있는 음식으로 여겨집니다. 영양가가 높을 뿐만 아니라 포만감도 주어 하루 종일 건강한 선택을 할 수 있고, 건강에 해로운 간식 섭취도 최소화할 수 있습니다.