바리 스타는 다양한 커피 블렌드, 커피 로스팅, 에스프레소 머신을 작동 및 사용하는 방법, 에스프레소, 카푸치노, 아메리카노 등과 같은 다양한 유형의 커피를 포함하여 다양한 커피 제조 영역에서 잘 알고 있어야합니다. 또한 커피, 특히 카푸치노를 장식하는 예술적 기술이 필요하고 유백색 커피에서 훌륭한 예술을 만들어야합니다.
커피 제조업체가 수행하는 교육뿐만 아니라 많은 기관들이 제공하는 바리 스타 코스가 있지만, 요즘 커피 숍에서 일하는 많은 사람들은 직무를 수행하면서 다른 전문가들에게는 견해로 거래를 배웠습니다. 일부는 심지어 카페 나 커피 숍에서 서버가되는 것에서 바리 스타로 전환했으며 시간이 지남에 따라 창의적인 재능을 연마했습니다.
그러나 성공적인 바리 스타가 되려면 먼저 다음과 같은 몇 가지 필수 개인 기술이 필요합니다.
- 나가는 성격.
- 훌륭한 고객 서비스 기술.
- 압력으로 번성하는 능력.
- 정중하고 친절하며 유연합니다.
- 돈과 거래를 처리 할 수있는 수학 기술.
- 건강 및 안전 절차를 알고 따르십시오.
- 커피에 대한 열렬한 열정을 가지고 (마시고, 그것을 만들고, 알고 있습니다).
커피 숍에서 일하기 시작한 것은 반드시 당신이 바리 스타가되었음을 의미하지는 않습니다! 한 번에 한 단계 씩 해당 레벨에 도달하려는 목표를 달성해야합니다. 커피 숍에 가입하자마자 멋진 유니폼과 허리 앞치마에서 멋진 서버로 일할 것입니다. 서버로 일하는 동안 이것은 커피의 세계에 대해 더 많이 배울 수있는 이상적인시기입니다. 다른 로스트, 다른 콩 및 다른 유형의 커피에 대해. 일반적으로 서버는 전문 직원으로부터 작업을 수행하는 동안이를 배울 수 있습니다. 이 전문가들로부터 커피 제조의 기본 사항을 배워야하며, 미래의 경력에서 당신이 그들에게 수집 할 수있는 정보와 지식이 무엇이든 중요 할 것입니다. 따라서 스폰지와 같아서 필요한 모든 정보를 흡수합니다. Baristas가 사용하는 모든 용어를 배우는 것을 잊지 마십시오.
다음 단계는 커피 제조의 미술에 대해 천천히 훈련하는 것입니다. 의심 할 여지없이 많은 유출과 튀는 것이 있기 때문에 이것은 처음에는 꽤 더러워 질 수 있습니다. 그래서 당신은 훈련하는 동안 턱받이 앞치마를 착용해야하므로 완고한 커피 얼룩으로 멋진 선명한 균일 한 더러운 더러워지지 않을 것입니다. 이 실습 교육은 다양한 장비와 기계류를 사용하는 방법에 익숙해지고 완벽한 샷이나 커피의 커피를 쏟아 부는 것과 관련하여 자신을 훈련시키기 때문에 매우 중요합니다. 커피를 만드는 기본 기술을 마스터하면 커피 아트를 만드는 방법에 대한 실용적인 훈련을 계속할 수 있습니다. 그러나 이것은 생각만큼 쉽지 않으며 마스터하는 데 상당한 시간이 걸릴 것임을 명심하십시오.
다음에 견습이옵니다! 이곳에서 바리 스타에 필요한 기본 기술을 이미 숙달 한 곳이며 더 많은 고급 기술을 연마하고 있습니다. 여기서는 커피 원두 로스팅, 품질 교육, POS 시스템 교육, 주식 실행 및 재고 검사에 대한 학습에 대해 배웁니다. 이 훈련 기간 동안 커피 제작 기술을 완성 할 수도 있습니다.
이 분야에서 전문가가되는 여정의 다음 단계는 경험을 얻는 것입니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 다른 커피를 만드는 데 기술을 테스트하고 눈을 감고 완벽한 커피를 만들 수있을 때까지 동료와 함께 맛을 테스트하는 것입니다. 또한 연구소 및 커피 제조업체가 제공하는 교육 및 짧은 과정을 시도하여 현장에서 지식을 확장 할 수 있습니다.
당신이 전문가 바리 스타가되면, 당신의 지식을 다른 주목받는 스타터와 견습생들에게 전달하는 것을 잊지 마십시오. 그래서 당신이 일하는 곳에서 더 많은 감독 또는 관리 위치로 이동하거나 자신의 커피 숍을 열고 기업가가되는 경우에도 다른 사람들이 당신의 자리를 차지할 것입니다.