Puglia라는 이름은 그가 이주한 이탈리아 지역입니다. 그는 자신의 문에 들어오는 모든 사람을 가족처럼 대했습니다. 오늘날 그의 3대째 가족은 그의 요리법과 전통을 이어가고 있습니다. 그는 파스타 E. Fagioli, Tripe 및 Capuzzello와 같은 많은 이탈리아 별미를 만들었습니다. 다음은 Puglia Of Little Italy에서 제공되는 요리 중 일부와 그에 대한 설명입니다.
전채요리:
하우스 깔라마리(House Calamari) – 소스에 구운 고추를 곁들인 오징어 볶음입니다.
Kenmare St. Antipasto Freddo – 다양한 수입 고기와 치즈.
산 젠나로 스페디니 로마노(San Gennaro Spedinni Romano) – 멸치 케이퍼 소스를 곁들인 빵가루 입힌 모짜렐라 튀김입니다.
Hester St. Vongole Al Forno – 양념한 빵가루를 얹은 작은 목 전체 조개.
Fulton Market Insalata Frutti Di Mare – 새우, 오징어, 조개, 홍합, 가리비 등 바다에서 직접 공수한 진미가 혼합되어 있습니다.
카르네:
비텔로 라렌(Vitello Laren) – 프로슈토, 가지를 곁들인 송아지 가리비 요리와 약간의 뽀모도로를 곁들인 브라운 그레이비 소스에 모짜렐라 치즈를 얹은 요리
필레 미뇽 – 브라운 소스에 버섯과 양파를 얹은 프라임 센터 필레입니다.
비텔로 찹 발도스타나(Vitello Chop Valdostana) – 속을 채운 모짜렐라와 프로슈토를 버섯 소스에 볶은 요리입니다.
이름을 짓기에는 훌륭한 이탈리아 요리가 너무 많습니다. 그들은 또한 다양한 와인을 선택합니다. Puglia Of Little Italy에는 일몰 메뉴, 케이터링 메뉴, 파티 패키지 및 휴일 메뉴가 있습니다. 이 레스토랑은 뉴욕만의 작은 이탈리아 조각입니다.