당신의 수도에주의하십시오성공적인 식당을 여는 열쇠는 처음 몇 달 동안 당신을 볼 수있는 충분한 자본을 갖는 것입니다. 가구와 티에서 주방 케이터링 장비 및 유니폼에 이르기까지 필요한 모든 장비에 대해 생각해보십시오. 그런 다음 광고 및 홍보, 디자인 및 기본 주식에 대한 돈이 있습니다. 모든 것이 더해지고 예산은 신속하게 통제 불능 상태가 될 수 있습니다. 최대 12 개월 동안 프로젝트에 편안하게 자금을 조달하기 위해 충분히 따로 보관하십시오.
홍보할 일 메뉴가있는 반짝이는 새로운 레스토랑은 고객이없는 것이 아닙니다. 현지 버즈를 만들기 위해 잘 공개 된 오프닝 밤을 위해 돈을 따로 두십시오. 식당 홍보를 다루는 기존 PR 대행사의 서비스를 고용하십시오. 그들은 당신이 알아 차리는 방법에 대한 훌륭한 아이디어를 많이 가져야합니다. 그런 다음 소셜 미디어가 있습니다 : Facebook과 Twitter의 존재는 단어를 전파하는 좋은 방법입니다. 1 번의 거래에 대해 2를 시도하고 사람들의 식욕을 자극하기 위해 프로모션을 마시십시오.
직원을 행복하게 유지하십시오행복하고 동기 부여 된 직원보다 식당을 더 매끄럽게 운영 할 수있는 것은 없습니다. 식당에 대한 계획과 야망에 참여하고 개선에 대한 제안을 듣습니다. 그들이 그들의 아이디어와 노력에 감사한다면, 그들은 더 오래 머무르고 더 열심히 일할 것입니다.
올바른 분위기를 만듭니다일반인들은 음식을 위해 돌아 오지만 대기에 붙어 있습니다. 훌륭한 식당이라면 독점적이고 매우 효율적인 서비스의 분위기를 조성하는 작업을 수행하십시오. 이웃 버거 조인트라면 엉덩이, 편안하고 느긋한 것을 선택할 수 있습니다. 음악, 서비스, 장식 및 조명은 모두 차이를 만듭니다.
견고한 브랜드 아이덴티티를 만듭니다많은 새로운 식당 주인이하는 실수는 모든 사람들에게 모든 일이 되려고 노력한다는 것입니다. 새 식당의 디자인과 메뉴를 결정할 때 간단하게 유지하십시오. 너무 많은 요리를 제공하지 마십시오. 프랑스어, 이탈리아, 영국 또는 아시아 퓨전이든 특정 요리를 고수하십시오. 음식의 우수성, 서비스 품질 및 분위기에 대한 명성을 쌓을 수 있는지 확인하십시오. 사람들이 식별하고 이해할 수있는 슬림 한 브랜드가 있다면이 작업을 수행하는 것이 더 쉽습니다.
당신이 잘하는 것을 고수하십시오사람들은 다른 이유로 식당을 열어줍니다. 일부는 음식에 대한 열정이 없습니다. 다른 사람들은 식당이 제공하는 사회적 기회를 좋아합니다. 다른 사람들은 비즈니스 통찰력을 단단한 현금으로 바꾸고 싶어합니다. 식당 사업에 진입 할 이유가 무엇이든, 비즈니스 천재라면 빵을 굽지 마십시오. 대리자.